Kolesteroolon organismi oluline komponent, osaleb rakkude tootmises, hormoonide taseme säilitamises, osaleb sapi sünteesis. Kuid liiga palju kehas võib kolesterooli tungida veresoonte seintesse, mille tulemuseks on aterosklerootiline naast, mis võib kergesti põhjustada ajuinfarkti ja südameinfarkti, kuid kahjustab ka südant ja aju ning maksa ja muid elutähtsaid organeid.
